Focacceria
dei DORIA

“Focacceria dei Doria” è figlia del “Doria Wine bar”. Proprio nel locale di fronte si apre questa nuova attività che intende integrare l’offerta della somministrazione con la proposta di degustazione prevalente di focacce prodotte nel laboratorio ubicato nelle vicinanze.

La ristrutturazione del fondo è stata radicale, l’attività precedente era la barberia di Cesare che si è trasferita nella vicina via Gioberti. L’intervento è stato radicale, rimuovendo tutti i divisori e smantellando i servizi igienici.

L’idea, trattandosi di realizzare un secondo locale proprio di fronte all’altro, è stata quella di copiarne le caratteristiche per creare così il marchio DORIA.

Ci voleva però anche qualcosa che oltre la pietra e il mattone aggiungesse il fascino del classico mantenendone l’armonia. Ecco perché abbiamo scelto per il rivestimento alle pareti il legno naturale.

La “focacceria dei Doria” in apparenza si presenta come un negozio di prodotti di insaccati e formaggi, esponendone una vetrina piena. I salumi e i formaggi sono di produzione toscana del salumificio artigianale Gombitelli di Camaiore.

Tutto l’allestimento interno artigianale è studiato per mettere a proprio agio i frequentatori del locale, scegliendo apparecchi di illuminazione e accessori originali ma copiando sedie e tavolini dal vicino locale. Un luogo che invita a tornare e ritornare.

...e presto io e Cristian svilupperemo altri progetti